▌年菜招待 ▌台北。大安區｜台灣年，上海年菜。248農學市集 / 太平洋鮮活超市 / 福來喜廚房♥

以農民幸福，農村永續、農業發展為主軸
是說我們在台灣可以吃到很多好吃的白米飯，以及豐富的蔬菜、甜美的水果等等
我也深深地以台灣的美食為榮

相信大家以前在課本都有學過
隨著時代的變遷，現在農業社會裡面最重要的問題就是
農村年輕人口外流、農民收入較低、也因此務農漸漸地變成不是一個優先考慮的行業

到底我們的農業出現了甚麼問題呢？

也因此這一個248農學市集的創立概念就是
希望讓消費者跟生產者可以直接溝通
也就是說沒有那些中間商，是直接地讓小農民把自己驕傲的農產品介紹給消費者
這個市集的特色很簡單，那就是不只用農藥跟化學肥料
因為我們生活的這塊土地，是需要可以長久永續的，這也是所謂的環境永續

●248農學市集●
每周五 14:00~20:00 / 每周六10:00~17:00

最近快要過年了，也可以來這裡選購一些伴手禮呢

是說除了我們今天參加的年菜活動
SOFR3SH超市也不定時會舉辦很多大大小小的體驗活動
像是手作點心課程、城市小農種菜體驗等等

✓有興趣的話可以發摟這個網址喔~
http://sofr3sh.accupass.com/org/detail/r/903090576958036/1/0

這裡不只有賣蔬菜，也有賣魚、無毒蝦、冰棒
或者像是豆漿、有機味增等等
像是在這裡賣的豆漿，就是手作窯燒豆漿系列，而且大的也才100元~也不貴:)
這些有產銷履歷的食物，吃起來也安心阿！

現在食安問題越來越嚴重，不知道吃甚麼東西才不會中標
不妨來這個超市逛一圈喔~主婦媽媽應該會很愛

如果你還不認識小農，那可以透過牆壁上的說明，知道他們的堅持
或是超市內的電視也有介紹

✓「農夫賣給你」都市無毒市集受青睞
https://www.youtube.com/watch?v=HI85gITowqI

喜歡農夫用心培養出來的菜

那因為當天是受邀來吃一桌年菜的
所以終於要進入重點摟！當天出席的部落客還有自己的牌子呢

甚至很貼心的先準備了一桌菜色給我們先拍攝

上菜前還有提供這種零嘴
不過其實我沒有常吃這種芝麻或者是花生糖，不過感覺還挺好吃的:D

一開始先來介紹一下他們家的小菜吧，前菜超強！
菜單上有十道
不過今天只吃到了其中的九道

前菜：洋洋得意　十全十美
由上而下分別是
包括了水晶肴肉、老醋川耳、紹興醉雞、踏雪尋梅、酒釀番茄
無錫脆鱔、糖醋小排、嗆脆黃瓜、蜂蜜南瓜

嗆脆黃瓜則是一個很嗆的小菜，不知道它們怎麼可以把小黃瓜醃的這麼夠味
我可是吃到流淚了~但我很愛芥末的嗆味

無錫脆鱔
本來是要用鱔魚做的料理，但是因為當天鱔魚缺貨
所以改用樂果村的香菇做成訴的脆鱔，吃起來真的脆脆的，有著香菇的甜味
當天鱔魚缺貨~所以改用樂果村的香菇作成素脆鱔
吃起來頗具脆口感~甜甜的好好吃!

老醋川耳
木耳是一個很好的食材，我媽每次買自助餐的時候，必買的食物就是木耳
這個木耳是來自南投國幸鄉樂果村的產地直送無毒木耳
像有產銷履歷的蔬菜，吃起來都會特別安心，味道很清爽，有點酸酸的

蜂蜜南瓜
他們的南瓜也是很值得推薦的好味道
南瓜本來就是甜甜的很好吃，再加上用蜂蜜去料理過~根本甜上加甜
但是又不會太甜到讓你膩，南瓜的甜度本來就是舒服的甜

踏雪尋梅
山藥吃起來也是相當的清爽，搭配梅醬

水晶肴肉
看起來很漂亮的一盤菜，不過我覺得味道有點偏淡

糖醋小排
以前其實我不太吃糖醋的料理，因為覺得外面師傅拿捏的酸甜跟我口味不合
但是這次吃到他們家的糖醋小排，覺得肉好嫩，調味也嘟嘟好
排骨也炸得剛剛好，很快就被掃光的一道小菜

紹興醉雞
很常出現在各個喜宴會場或是桌菜的醉雞
醉雞也是我少點的一道菜
個人覺得醉雞是喜歡吃的人就很喜歡，但像我沒有很喜歡雞肉有酒味XD

但是他的雞肉滿嫩的

這道是蔥靠魚，是江蘇浙江的功夫菜，第一次吃，覺得很新鮮

在吃飯的時候
248農學市集的創辦人 楊儒門 先生也有稍微致詞一下
一直默默的在為台灣農民努力中

接著來介紹一下當天的主菜吧
其實小菜就已經超級澎拜了！(覺得厲害哈哈哈)

絲瓜小籠湯包

用阿禾師的自然水產白蝦搭配著澎湖的角瓜
吃起來很清爽，絲瓜咬下去還有湯汁，散發出來淡淡的清香阿:)

花開富貴小籠
這個是綜合小籠，金黃色的是南瓜加火龍果再搭配鯛魚跟鮮蝦
另外還有南瓜糯米燒賣、菌菇湯包、素蒸餃等
這個蒸籠非常的厲害，不過我有幾個口味沒有吃到拉(掩面)

荷香干腸蒸飯
軟香好吃的蒸飯上面鋪了一層干腸
選用的是南門市場知名老店的上海火腿
讓我一連吃了兩碗阿哈哈

本日最喜歡的圓籠阿禾師嚴選的生態白蝦
媽阿這個蝦超厲害超級新鮮
這些海鮮可是自然海水所養殖的呢，走自然路線
蝦子新不新鮮吃一口便知道，喔對!!這蝦子可是通過SGS驗證合格的呢

之前TVBS也有做過雲林海水自然蝦的特輯報導
大家知道為什麼阿禾師要用海水養殖嘛？
因為阿，西部常常會有一些超抽地下水的問題，很多人都是抽地下水
阿禾師寧用比別人多花時間去養殖魚蝦，吃海水的魚蝦也比較健康，也比較自然愛地球
而且海水也有比較多的養分呢

阿禾師認為，養殖水產，必須要自己吃得安心，消費者才能買得安心。

這個蝦子不論是蝦頭還是身體都好吃
他的蝦肉有夠Q彈，肉吃起來鮮甜美味，好吃的蝦子直接川燙就啵棒惹

阿禾師生態黃金鯧
阿禾師的堅持是，每一條魚都放血，因為放過血的魚比較不腥
一樣是用自然海水養殖的海產
另外還有附上檸檬呢！但我不太喜歡酸酸的感覺
所以選擇沾椒鹽，乾煎搭配著椒鹽也不錯

外皮酥脆但是魚肉軟嫩阿

東寶揚州獅子頭
以往我對獅子頭的印象就是做成紅燒，沒想到可以變身為有點像白菜滷的料理
這個豬肉是來自屏東採用人道飼養的東寶黑豬肉

講道東寶黑豬肉，他們可是本土豬肉的第一品牌
他們家的豬肉飼養期大約長達15個月以上
而且餵養的食物都是經過篩檢的喔，甚至還會添加活菌或者是青島啤酒廠的啤酒酵母
沒有添加瘦肉精、抗生素這些不利人體的物質

豬肉非常的漂亮，是豬肉界的貴族等級
(圖片來源/東寶豬肉)

肉質很好，我以為可以乾吃，但口味偏重鹹~好想要白飯來配阿

東寶水晶豬腳
這個一樣是東寶的豬肉，我第一次看到做成水晶豬腳的豬肉
肉質很好，也完全不會有豬腥味呢:)

東寶綜合香腸拼盤
總共有三種口味阿，也有一般的香腸
我好喜歡帶點辣度的辣腸，台灣香腸可是不輸德國香腸，很好吃的呢:D
搭配著蔥段一起吃也是很Match的

吃了這麼多美味的蔬菜以及海鮮、肉類，當然不能少了雞湯阿
黨蔘鮑魚燉全雞是選用來自台中的安心雞肉(有心肉舖子)
再搭配著南投的無毒香菇(樂果村)
雞湯熬煮的鮮甜好喝，雞肉也煮得很鬆軟，輕輕一拉就骨肉分離呢

 五兄妹無毒彩色蘿蔔糕
來自台東鹿野五兄弟無毒農莊
蘿蔔糕超適合過年吃的，有個好彩頭，有三種口味
分別是白蘿蔔、紅蘿蔔，還有芋頭口味的呢

身為芋頭控的我本人，喜歡的當然是芋頭口味的

=甜點時間=

有機玫瑰紅豆鬆糕
這個鬆糕需要趁熱吃，不然會越來越硬喔
選用的是玫開四度的有機玫瑰跟綠藤生機的高雄9號大紅豆

綠藤生機的兩位美麗小農友為我們介紹他們的葵花苗
而且是可以生吃的喔

他們是財經背景出身，投身農業市場
想要讓健康簡單一點，少一些加工食品，蔬菜不要用農業不要用肥料，一切從簡
因為這是植物最原始的樣子，也是最營養的階段
他們也曾經失敗了無數次，但仍然選擇創新活芽菜帶來台灣的蔬菜革命

第一次生吃菜苗，我覺得葵花苗吃起來好像沒甚麼特別的感覺
就是一個在吃生菜的概念

另一個甜點是松子杏仁豆奶
他的豆漿可是楊儒門手工窯燒豆漿，然後在加松子跟杏仁
第一次吃到這種甜點，滿喜歡的
杏仁的味道很濃郁，而且他們家的松子好好吃喔！

最後一道菜就是水果摟
當天是葡萄與柳丁，他們家的柳丁好甜喔！覺得好吃

很開心這次有機會可以吃到
248農學市集 x 太平洋鮮活超市 x 福來喜廚房 一起打造的年菜
這些為台灣默默耕耘的小農們，期待你們繼續發光發熱

當天除了邀請一些部落客之外，還有很多是SOFR3SH的VIP
有人說他一開始只是路過
結果沒想到這裡有他一直找很久的海產跟一些有產銷履歷的蔬菜，也因此吃得更安心
現在台灣常常爆出一些食安問題，消費者常常擔心這個不能吃個不能吃

如果有時間的話，不妨來太平洋鮮活超市逛逛
或者是直接到248農學市集與小農們直接對話
小農們對台灣這塊土地默默耕耘的成果，希望大家都可以吃得健康吃的開心

當天旁邊坐的是好姊妹加小菲
我超喜歡小菲姊姊的，雖然跟他見面的次數不多，但我覺得TONE調跟他很和哈哈
他兒子求求好可愛喔~我戀愛惹

當天除了吃到好吃的年菜，我還拿了兩包水果乾回家吃
他們家的水果乾口味有兩種
一個是草莓跟藍莓，另一個是草莓跟香蕉

而且可是連小寶寶都可以吃喔
球球立刻開吃，第一口因為剛吃所以臉整個皺再一起，後來吃的津津有味
我只是想拿包裝起來看看，小球還差點哭出來

當天伴手禮另外還有大吉大利的橘子水果籃
每顆橘子還有貼福氣字樣呢
以及可愛的小娃一枚(疑!?開個玩笑哈哈哈)

最後一個伴手禮就是台灣茶做的香水
我非常訝異沒想到台灣茶可以做出香水，這是金萱茶做的
如果有外國朋友來，鳳梨酥或是太陽餅送膩惹，可以考慮一下這種台灣特色產品喔

關於Athena❤

Athena Wu

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